V starih časih se je naša kmetija ukvarjala s prašičjerejo in poljedelstvom. Leta 1996 pa je Štefan Gjergjek preusmeril kmetijo najprej v pridelavo, kasneje pa še v predelavo jabolk, ki je danes glavna dejavnost na kmetiji.
Tako leto 1996 štejemo kot mejnik, kot začetek naše zgodbe, saj smo takrat nasadili prvi sadovnjak jabolk s površino 0,6 ha in pričeli s pridelavo jabolk.
Leta 1999 smo nasadili še drugi sadovnjak s površino 0,9 ha, registrirali dopolnilno dejavnost na kmetiji in se začeli ukvarjati s predelavo sadja. Najprej s sušenjem sadja, nato pa leta 2001 še s predelavo v sokove.
Prvi prostori so bili leta 1995 preurejeni iz hleva. Začetki so bili težki in finančno zelo dragi. Spomnimo se, kako smo prvih 1000 l soka polnili celo noč, pred tem pa cel dan stiskali jabolka za sok. Vendar pa smo s trdim delom, vztrajnostjo ter veliko mero iznajdljivosti nabirali izkušnje in počasi posodobili našo dejavnost.

Ves čas smo stremeli k izboljšanju kvalitete dela in izdelkov. Tako smo leta 2004 začeli z nabavo prvih strojev za predelavo sadja v sokove.
Najprej smo kupili 50 kW peč s pasterizatorjem s kapaciteto 1000 l/h.
Leta 2005 smo kupili pnevmatsko prešo s kapaciteto 2100 l, s katero smo stiskali jabolka in grozdje. Ker pa je bilo sadja za eno prešo preveč, smo leta 2008 dokupili tračno prešo s kapaciteto 2000 kg/h.
Polnili smo ves čas s polnilci, ki so zahtevali veliko ročnega dela. Tako smo bili v naslednjem koraku primorani zagotoviti sodobno polnilno linijo, ki smo jo dobili leta 2014, s kapaciteto skoraj 2000 l/h.
Prvi pakirec smo nabavili leta 2003, leta 2020 pa še drugega, večjega in zmogljivejšega. Za tega smo morali posebej prilagoditi tudi prostor.



Pri nas je le peč s pasterizatorjem na kurilno olje. Vsi ostali stroji in naprave so na elektriko, ki jo pridobivamo iz obnovljivih virov energije. Imamo namreč elektrarno za lastne potrebe, s katero našo kmetijo oskrbujemo z elektriko.
Prostore smo posodobili in jih preuredili v letu 2016. Vmes smo dozidali še skladišča, ki služijo za skladiščenje soka za prodajo skozi vse leto ter za skladiščenje praznih steklenic, filter praškov, zamaškov in drugih pripomočkov.
In ker se želimo našim strankam še bolj približati, v naslednjem koraku načrtujemo ureditev prostorov za promocijo in prodajo vseh izdlekov.